Folclore SulMatogrossense
INFORMAÇÕES GERAIS
Macrorregião: Centro-Oeste
Área Total (km2): 358.158
População Total (1991): 1.780.373
Taxa de Crescimento Anual 1980/91 (%): 2,41
Taxa de Urbanização 1991 (%): 79,45
Capital: Campo Grande
Número de Municípios 1995: 77
MÚSICA
Enquanto este velho trem atravessa o pantanal
As estrelas do cruzeiro fazem um sinal
De que este é o melhor caminho
Pra quem é como eu, mais um fugitivo da guerra
Enquanto este velho trem atravessa o pantanal
O povo lá em casa espera que eu mande um postal
Dizendo que eu estou muito bem vivo
Rumo a Santa Cruz de La Sierra
Enquanto este velho trem atravessa o pantanal
Só meu coração esta batendo desigual
Ele agora sabe que o medo viaja também
Sobre todos os trilhos da terra
Rumo a Santa Cruz de La Sierra
DANÇAS SULMOTOGROSSENSES
Siriri
HISTÓRICO: Dança do Estado do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul o Siriri,Ciriri ou Siriá é uma dança com elementos africanos, espanhóis e portugueses .Segundo muitos Pesquisadores, o nome Siriri estaria relacionado ao crustáceo que era muito fácil de ser capturado o Siri. Outra possível relação ao nome Siriri é que seria devido a um inseto (a forma alada do cupim).
DANÇA E MUSICA: A Dança possui várias configurações no contexto da execução:
Exemplo de uma música:
Marrequinha da Lagoa
Tuiuiú do Pantaná
Marrequinha pega Peixe
Tuiuiú já vem tomá.
1. Siriri de Roda: Os participante são em número par pois dançam cada um com seu parceiro.
Os participantes tocam as mãos espalmadas do parceiro da esquerda depois da direita , em movimentos comuns e rápidos ,em um dos lados os tocadores tocam os instrumentos ,são os mesmos utilizados na dança do Carimbó,e cantam até a 2º estrofe e os dançarinos respondem cantando os dois últimos versos.
2. Siriri de Fileira : A fila de mulheres à frente da fila de homens ,com os pares batendo palmas.
3. Siriri Mamãe, olhe carneiro: Roda fechada ,os pares de mãos dadas .Começa com uma pessoa no centro da roda que tenta escapar ,cabe aos demais não permitir que isto ocorra,caso contrário quem permitiu a fulga assume o lugar dele.
4. Siriri de Galope: Quatro pares cada par num local diferente , que se cruzam com pulos diagonais pelas laterais.
5. Siriri boi tá brabo no curá: Roda simples com as mãos dadas no centro uma pessoa faz o papel de boi e tenta escapar ,mas é impedido pelos demais.
A Apresentação da Dança acontece entre Julho e fim de Agosto, a convocação dos dançarinos é feita pela matraca,com lenços com chapéus.Os instrumentos musicais são: Violas de cocho,Ganzá(reco-reco),matraca e sanfona.
A Coreografia é de rara beleza; segue, na essência, as mesmas linhas do Carimbó, porém com maiores e mais variadas evoluções.A indumentária, basicamente, é a mesma do Carimbó, porém, mais rica: as saias das mulheres são de javanesa, com estamparia de folhas e flores,as blusas de várias cores ,flor no cabelo.Os homens calça cores diversas e camisa de manga arregaçada ,lenço no pescoço com chapéu ou não.
Dança de são Benedito ou Dança moçambique
Não se sabe a origem precisa, embora o nome Moçambique,leve muitos pesquisadores a dar-lhe como de possível origem africana.
Mas não foi trazido pelos escravos.Esta Dança é uma dança guerreira, muito antiga,em alguns Paises e como a Inglaterra é conhecida uma Dança parecida com o nosso Moçambique é a "Morris Dance"( Dança Moura), que se assemelha muito também à "Dança dos Pauliteiros " da Cidade de Miranda- Portugal.
Pode ter sido praticada pelos Mouros na Península Ibérica,e foi também utilizada na Catequese dos índios no Brasil como precioso fator de recreação popular. O ponto maior da presença do Moçambique é no Vale do Paraíba do Sul, em São Paulo. Entretanto, também é encontrado no Rio de Janeiro,Minas Gerais, Mato Grosso e Goiás.A confraria dos moçambiqueiros é mais folclórica do que a das congadas. A maior parte dos participantes é jovem.O regulamento é oral e são normas simples, criadas pelos grupos que dirigem as "Companhias de São Benedito" O canto é um louvor a um santo (São Benedito).
Daí a lenda de que foi este santo quem inventou a dança para alegrar seus devotos.veja o exemplo de um treçho de uma musica:
Esta dança é de São Benedito.
São Benedito foi quem dançou
ele dançou e subiu pro céu
hoje dançamos nós pecadores.
No desenrolar da festa existem várias danças. A parte dramática é insignificante. As danças têm nomes religiosos: Escada de São Benedito, Estrela da Guia, etc. A frente do Grupo é comum irem duas crianças segurando ,uma de cada lado, o Estandarte,ou bandeira que é onde esta representado a imagem de São Benedito. Para se dançar os brincantes usam bastões de madeira,que são batidos com espadas sempre a companhada de uma coreografia , sob o comando dos seguintes instrumentos musicais ,que podem variar : tarol (caixinha de guerra),reco-reco,pandeiros, rabeca, tamborins, violas.Cantam louvações religiosas.
CULTURA
A proximidade com a Bolívia e o Paraguai influência à culinária e à musicalidade. Os índios, também, legaram à terra pantaneira muitas contribuições, até hoje manifestadas na dança, música, lendas, na culinária e nas demais expressões culturais do folclore da região.
Os pratos, em sua maioria, são feitos com peixes e carne, como por exemplo: arroz carreteiro com charque, carne de sol, churrasco de novilho, lingüiça de maracaju, maqueca de peixe, caldo de piranha, pacu assado, mandioca, frutos silvestres, raízes, plantas leguminosas, doces como arroz doce, doce de abóbora, mamão caju, etc, licor de pequi, caldo de cana e o tradicionalíssimo tereré, bem gelado.
A guaránia paraguaia é o gênero musical mais comum.
Entre as festas do Estado, a mais famosa é a de São João, principalmente em Corumbá e Ladário.
CULINÁRIA
Para se falar da culinária pantaneira é preciso lembrar da formação histórica da cidade e dois períodos distintos e inconfundíveis. Um quando por falta de ligação interna e terrestre com as outras cidades brasileiras, vivia isolada , sob a influência dos países de língua platina. Outro depois que se estabeleceram comunicações rápidas e aéreas e ferroviária com São Paulo e Rio de Janeiro. Nesse período o rio Paraguai perde sua hegemonia como meio de transporte de carga e passageiro.
Com poucas atenuantes, dessa influência, com os países vizinhos nasceram a maioria dos pratos mais famosos. O acentuado cosmopolitismo que se verificava na região (houve época em que a população de Corumbá se compunha de 50% de estrangeiros) trouxe como conseqüência a adoção de cozinha e hábitos caracteristicamente de origem oriental, argentina e paraguaia.
Antes de se estabelecer a ligação direta com as grandes capitais brasileiras, por exemplo, o famoso Puchero - nome dado ao cozido - era uma especiaria indispensável dos hotéis da cidade, das colônias platinas. Mesmo nas casas mais humildes, o puchero passa a ser adotado como prato da casa, sem nenhuma conotação aparente com o prato mineiro ou simplesmente brasileiro, o cozido. Do Paraguai, pelas mesmas razões e com motivações talvez mais opulentas, e sua influência exercidas pelo relacionamento fronteiriço marcaram os diversos tipos de alimentação, levando em conta ainda a grande contribuição , ao povoar fazendas, região e o próprio centro urbano, veio o hábito do tereré que corresponde ao chimarrão do gaúcho, importado mais através de Ponta Porã e Bela Vista, zona de ricos ervais, servido com água em temperatura natural é muito usado nos campos, é tomado só ou em grupo disposto em círculo, proporciona momentos de descontração e integração. A chipa que é uma espécie de rosca, de forma redonda ou oval, feita de queijo.
A sopa paraguaia, uma comida que pode ser comida a qualquer hora do dia, é também ainda hoje muito procurada, principalmente pelos membros da colônia guarani e pelos seus descendentes. A sopa paraguaia, é sólida e não líquida como poderia deduzir pelo nome, são encontrados nas casas de venda de salgado, confeitaria e bares e até mesmo em tabuleiros de vendedores ambulantes. Feita em maior escala na Semana Santa.
Juntando a esses, de origem fronteira, depois da chegada da estrada de ferro Brasil-Bolívia e da ligação Corumbá- Santa Cruz de La Sierra, um outro elemento culinário passou a ganhar prestígio nas mesas e costumes do pantaneiro: a Saltenha, que parece ter sido introduzida na década de 30/40, quando da construção da ferrovia. A saltenha é feita de trigo, carne, ou com recheio de galinha. Um outro prato boliviano que foi acoplado à culinária foi o Arroz boliviano - tipo risoto preparado com ervilhas, banana da terra frita, pedaços de galinha, ovos cozidos e milho verde.
A culinária cuiabana, a mais tradicional e a mais típica de todo o centro-oeste, também exerceu influência na mesa do pantaneiro. Estão representados através da farofa-de-banana, farofa-de-carne (matula de fácil manejo e transporte), o pacu assado, frito ou ensopado, o caribeu, abóbora com carne seca, o licor de pequi, fruta nativa da região, o furundu, sobremesa feita com mamão e rapadura de cana, etc. Sobre o costume do consumo de guaraná, ralado na hora e substituto do cafezinho, é tomado logo de, manhã e segundo dizem conserva o corpo em excelentes condições para a vida do campo ou até mesmo para o dia-a-dia.
O peixe é o alimento mais popular no gosto do pantaneiro, mas a carne bovina em abundância também é muito usada nas mesas da região, geralmente servida com mandioca.
TURISMO
O turismo ecológico é a mais importante fonte de receita para o Estado, fundamentando-se na região do Pantanal que atrai visitantes de todo o Pais e do Mundo.
O pantanal Sul é considerado o mais bem conservado e intocado ecossistema do Planeta. Apresenta paisagens diversas no período de seca ou de chuva, fazendo com que sua visita seja interessante em qualquer época do ano.
Com infra-estrutura preparada para receber turistas, o Pantanal Sul apresenta hotéis de padrão internacional e também casas de fazenda adaptadas para oferecer conforto e segurança.
Na Cidade de Bonito a 257 Km da Cidade de Campo Grande (capital de Mato Grosso do Sul), encontra-se a Gruta do Lago Azul, tombada como Patrimônio Histórico do Estado de Mato Grosso do Sul, que, quando iluminada pelo Sol, impressiona os visitantes com o tom de azul intenso da água.
Embarcar em um bote inflável e descer o Rio Formoso, passando por três quedas d’água e uma corredeira é uma boa pedida.
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