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Sistema Digestório – Exercícios

Leia o artigo: Sistema Digestório

01. (FUVEST) Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em pH neutro sobre carboidratos e em pH ácido sobre proteínas podem ser encontradas, respectivamente:

a) no pâncreas, na boca e no estômago;
b) no pâncreas, na vesícula biliar e no estômago;
c) na vesícula biliar, na boca e no duodeno;
d) na boca, no pâncreas e no estômago;
e) no pâncreas, na boca e no duodeno.

02. O fígado humano é um órgão que realiza uma grande quantidade de funções diferentes. Trata-se de um órgão vital. Ele armazena o excesso de glicose, formando um polissacarídeo denominado glicogênio, fonte primária de energia utilizada na contração muscular.

O fígado, usando a vitamina K, produz protrombina, composto que atua na coagulação sangüínea.

Ele também produz a proteína denominada fibrinogênio, que se transforma em fibrina, facilitando a formação dos coágulos.

Para dificultar a formação anormal de coágulos internos, ele produz a heparina, composto anticoagulante.

O fígado realiza uma grande quantidade de reações metabólicas, que facilitam a destruição de substâncias tóxicas, como, por exemplo, o álcool.

Ele também produz vários aminoácidos indispensáveis à vida, além de transformar a amônia, substância muito tóxica, em uréia, que é menos tóxica e pode ser excretada com menor consumo de água.

Pergunta-se:

Qual é a função do fígado na digestão humana?

03. Catalisadores orgânicos são compostos químicos que interferem na velocidade das reações metabólicas do organismo.

Pergunta-se:

O que é pepsina? Qual a sua função?

04. (FUVEST) O esquema a seguir representa o percurso do sangue no corpo humano:

Assinale a alternativa que indica corretamente as regiões desse percurso onde se espera encontrar as maiores concentrações de oxigênio, glicose e uréia:

oxigênio glicose uréia
a) I III VI
b) II III VII
c) II III VII
d) I IV VII
e) II IV VI

05. (UFRJ) Desde a Antigüidade, o salgamento foi usado como recurso para evitar a putrefação dos alimentos. Em algumas regiões tal prática ainda é usada para a preservação da carne de boi, de porco ou de peixe. Explique o mecanismo por meio do qual o salgamento preserva os alimentos.

06. Dê exemplos de mamíferos ruminantes.

07. O homem não é capaz de digerir a celulose ingerida na alimentação. No entanto, os ruminantes são capazes de digerir os vegetais ingeridos porque:

 

a) no rúmen existem glândulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a celulose;

b) a celulose é digerida exclusivamente por enzimas existentes na saliva desses animais, com as quais a celulose entra em contato durante os períodos prolongados de ruminação;

c) a digestão da celulose é conseqüência exclusiva da maceração das folhas, devido a sua permanência prolongada nas câmaras gástricas;

d) os alimentos são misturados com bactérias simbióticas produtoras de enzimas que hidrolisam a celulose;

e) a digestão é conseqüência, exclusivamente, da ação das enzimas produzidas por helmintos que parasitam geralmente o intestino dos ruminantes.

08. (FUVEST) Descreva a sucessão de eventos que ocorrem com o alimento no estômago de mamíferos  ruminantes.

09. Por que o boi produz uma saliva abundante?

10. (FUVEST) Um antibiótico que atua nos ribossomos mata:

a) bactérias por interferir na síntese de proteínas;
b) bactérias por provocar plasmólise;
c) fungos por interferir na síntese de lipídeos;
d) vírus por afetar DNA;
e) vírus por impedir recombinação gênica.

Respostas:

01 – A

02. Secreta a bile, cujos sais emulsionam as gorduras, facilitando a digestão e a absorção dos ácidos graxos resultantes.

03. É uma enzima proteolítica. Ela hidrolisa proteínas na cavidade gástrica.

04. E

05. A desidratação, por osmose, retarda a fermentação bacteriana, processo responsável pela putrefação dos alimentos.

06. Boi, girafa, camelo, carneiro, cabra e veado.

07. D

08. O alimento é ingerido e armazenado na pança. Passa ao barrete e retorna à boca, para a mastigação. Passa após ao folhoso e chega ao coagulador, onde ocorre a digestão química.

09. Para neutralizar o efeito da acidez gástrica, resultante da fermentação bacteriana. A capacidade de manter o pH estomacal dentro de certos limites é um exemplo de efeito tampão.

10. A

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