Corpo Humano

Estômago

O estômago é uma dilatação do tubo digestório, em forma de bolsa, localizado logo abaixo do diafragma, ao lado esquerdo do abdome. É um órgão com várias glândulas que secretam suco gástrico. Dentro dele ocorre a digestão inicial das proteínas.

Seu volume pode variar de 50 a 1.500 ml; porém, pode chegar a 4.000 ml. Em seu revestimento interno, denominado mucosa gástrica, há células glandulares responsáveis pela produção e liberação do suco gástrico, importante durante o processo de digestão enzimática.

Na comunicação do estômago com o esôfago, em sua porção superior, e do estômago com o intestino delgado, na parte inferior, existem dois esfíncteres que formam, respectivamente, a cárdia (esfíncter esofágico inferior) e o piloro (esfíncter pilórico). Esses esfíncteres controlam o fluxo de alimento que chega e que deixa o estômago.

Normalmente, ele se esvazia entre 1 e 4h, dependendo da quantidade e dos tipos de alimentos ingeridos. Quando ingeridos sozinhos, os carboidratos deixam o estômago rapidamente, pois não são digeridos nesse órgão.

Além da enzima pepsina, o suco gástrico é formado por ácido clorídrico (responsável pela transformação do pepsinogênio em pepsina) e renina. Esta última substância coagula a proteína do leite, que fica mais consistente, permanecendo mais tempo no estômago. Isso permite ação mais eficaz da pepsina sobre a proteína do leite.

E fácil perceber os movimentos peristálticos do estômago. É só ficar um tempo sem comer e escutar um ronco na barriga. Esse som característico é produzido pelo peristaltismo do estômago vazio.

O ácido clorídrico do suco gástrico também tem uma importante ação antisséptica, ou seja, mata um grande número de bactérias que penetram no estômago junto com os alimentos.

Partes do estômago.
Detalhe de um estômago humano e suas partes.

O processo de digestão ocorre em diferentes compartimentos do sistema digestório, a destacar boca, estômago e intestino delgado. Nesses compartimentos, as secreções contêm enzimas que são responsáveis pela digestão dos alimentos ingeridos.

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